春耕，春种

近两周比较忙，一直没有更新，这里简单做个流水帐。

四月十二日：继续播种，这次种下去但是茄子，各种椒类，西红柿。以后几天还根据催芽情况陆续加种了苦瓜和落葵。

温室内的薹菜已经清除干净，菠菜已经连吃带送(其实主要是送，实在吃不下那么多)走掉了2/3左右，目前还在抓紧时间处理，香菜已经抽薹，但是尚未开花， 已经送得差不多没有了。

室外的薹菜前两天我挖出来看了看，发现根部全部被虫子蛀了，怪不得长得不好，菠菜吃了点，发现比较老，还是处理掉吧。好在这个时间市场上没有新鲜的当地产 蔬菜，所以送人还可以算是给尝鲜。

差不多十天前，地主Matthew把所有的地，包括我们下面要用的菜地，都平整了一遍，我也通知了其他一起种菜的人，这样新的生长季节又开始了，上星期五 我提前从班上出来，到农场借了他们的翻耕机，又把我的大部分室外菜地(除了还有菜的地方之外)全部翻耕了一遍，一来是松土，二来是因为过冬的菜地里已经有 了很多杂草，需要翻耕除草。大约250平方米的地，前后用了我3小时，主要是中间汽油用光，我回家拿了桶汽油过去。星期六又到地里，挖了排水沟，并用新买 的播种机试验播种了芥兰和菜心，结果芥兰播种效果似乎不错，菜心种子小，播种机变成了磨面机，把种子全部碾碎了，看来这玩意只能播大点的种子，不过总的来 说这东西确实省了一些事。一个人业余照顾半亩地，能省省力气就省省吧。

一个周末下来累得背上就像背着100斤的大包袱一样，好在今天又按摩师照应，再回家泡个澡，似乎好多了。

育苗，苜蓿芽，遭遇冻害

前天开始降温，昨天最高气温只有2度，最低-2度，今天早上最低-1度，我九点多钟到农场，当时气温已经到了零上，进到温室内，温度为7度。

今天早上主要工作是育苗，播种的主要品种是各种瓜类，有各种黄瓜，冬瓜，毛瓜，还播了少量的本地品种架豆(Romano Pole Beans)，为了方便，而且感觉外面不太冷，就把门打开了，结果到中午走的时候发现地主家的西红柿苗开始耷拉，我在门前大片的豆角豇豆和丝瓜全冻死了， 没办法，今天晚上开始重新育苗来代替那些。

教训：不耐寒品种要种得离门远一点。

今天的另外一个任务就是抓紧时间清理薹菜，因为它们开始抽薹了。我把两棵移栽出去准备用于做种子，其它的要尽快处理掉。现在肚皮跟他们赛跑似乎跟不上了。

薹菜

菠菜

三周前播种的小白菜

茼蒿

另外，还把去年冬天留下来做种的山药看了看，发现已经开始长根了，就埋到土里，希望能好好长。今天最后播种了少量下面要吃的雪里蕻，青菜等等。

下面的计划，一是要补种今天冻死的那些，还要继续播种一些个别品种，比如苦瓜。

在忙完这些后，又到地主家的苜蓿地里，摘了些苜蓿芽，这东西在国内也叫金花菜或草头，是一种细菜，而在这边就是草料。我也从来没有吃过，看到那么嫩，忍不 住去摘了一些，算是我发扬一下神农精神吧。

回到家里洗干净，用开水焯一下，放少量生抽，糖，山西老醋，麻油，最后撒上炒熟的芝麻，味道还真不错，不过喜欢大蒜的人(比如我)放点蒜泥应该更好吃。

凉拌菜头

今日播种：
黄瓜，冬瓜，毛瓜，冬莴笋，青菜若干种
今日移栽：
冬莴笋，薹菜

菜地近况

最近气温急速上升，上周四到周六达到了二十五度以上，因为天气晴好，大棚内气温也急剧上升，即使开一扇门，也要达到35度以上，当然随之而来的水分蒸发也 加快。

前面播的豆类和丝瓜种子现在已经发芽，大棚内最近播种的小白菜，萝卜，茼蒿等也开始生长，希望能快一点，因为下面在入夏前就指望这些了。大棚内的冬菠菜， 小白菜都已经抽薹，星期六来了个大扫除全部清理干净，能吃的吃掉，多余的送人；薹菜也真的成了薹菜，不过看来还能坚持几天不开花，肚皮要和菜地赛跑了。韩 国的巨型菠菜生长状况很好，似乎还不急着抽薹，这样我们看来下面还有点菜吃。

外面的过冬地盘上薹菜生长状况不好，而且根露在地面的部分有腐烂，招来不少果蝇之类的飞虫，看来这种蔬菜越冬能力还是有限，冬菠菜状况马马虎虎，韭菜被杂 草压得长不起来，去年播种的硬杆大蒜长高了不少，但是有枯叶，去年播种的软杆大蒜(其实就是中国大蒜在家里发芽了，埋到土里)今年春天才发芽，但是发芽出 来后长势很猛，叶子也更绿，更宽，看来这个品种好。

星期六是枫糖浆季节最后一天，因为下面天气太温暖，不怎么出糖浆了，而且枫树很快就要发芽，发芽后出的糖浆发苦。树林里的野韭菜也发出来了，这东西好吃是 好吃，火气太大，我受不了。

野韭菜(ramps)

另外现在也是挖蒲公英的最好时机，蒲公英的花蕾还没有伸出来，味道不太苦，凉拌很好吃：

1. 蒲公英洗净，甩干水分；
2. 放山西老醋或北方高粱米醋，少量生抽调咸淡，再放北方的小磨芝麻油(不是我有偏见，南方的芝麻油实在是质量低劣，其中也包括日本货)少量，最后弄点刚刚炒 香的白芝麻撒上去。

这道小菜是我去年摸索出来的，蒲公英去火消炎功能强大，我每次吃野韭菜上火，就靠这个去火，一两小时见效。

另外，在外面的越冬地盘上，我把大部分地翻了翻，只留下了一下荠菜地，还把大蒜和韭菜地里除了草，去年Matthew为了给我的大棚平地，弄掉了不少草 皮，后来他撒了不少草籽用来保持水土，结果这些草籽被风吹得到处飞，我的越冬地里面到处是小草，这次除掉了不少，正好天气热，太阳高照，除掉了很快就能晒 死-锄禾日当午就是这个道理，没有日头锄地属于徒劳。星期六晚上下了点小雨，下雨前我给越冬作物都施了一遍肥。

在越冬地上我还播种了菠菜(巨型，春夏两个品种)，移栽了一点香菜和莴笋用于早春试验。今天还去播了一点苤蓝和上海青，看看是我的菜出来的早还是那些吃叶 子的flea beetles出来的早。

今天看天气预报和天气趋势，看来两周内天气不会变得太冷，因此我下班后就在大棚内进行了大规模播种。播下的种子有：青椒，辣椒(三个品种)，番茄，西红 柿。希望能早点出来。

总结
目前开始育苗的有:
芸豆2个品种，还有一个品种在育苗；豇豆三个品种，丝瓜（少量)，苦瓜(少量)，南瓜(晶红)，青椒(Accord F1)，辣椒(川早，长辣椒，牛角椒)，朝天椒，西红柿，茄子。

育苗正式开始

明天是复活节星期五，本周气温直线上升，今天下午一点第一次突破20度大关，下周气温有所下降，估计能到10度以下，但是夜间估计不会太冷，至少希望如 此。

现在温室里的菠菜有一个品种已经开始抽薹，所以计划明天全部收获；小白菜马上就要开花，计划明天收获到差不多，最多剩下下星期吃的菜，薹菜也开始抽薹，可 以考虑收获一些，我打算留下一两棵做种。现在需要的是把地空出来开始育苗。

目前育苗情况
最近两周陆续育了一些苗，主要是按耐不住了，实际上离移栽时间可能还有两个月，但是今年春天明显偏暖而且今年看来会比较旱，也许能够早一点移栽，至少一些 较耐寒冷的品种也许能行。目前育苗的有芸豆，豇豆，苦瓜，丝瓜，大白菜(春季品种)，油麦菜。目前出芽状况不错，前几天的-7度没有受影响。

现在大棚里还有过冬过来的芹菜，大葱，莴笋，红菜薹需要移栽。

明天的计划
明天计划育种的有青椒，辣椒，朝天椒，茄子，西红柿。这些都不耐寒，而且辣椒对生长期要求比较高，所以要尽量延长生长期。

另外今晚把外面露地越冬的那些蔬菜中间的杂草锄了一些，还要继续。如果有时间，可以考虑移栽部分莴笋出去。

本周应该是挖蒲公英的大好时机，这个东西刚刚返青的时候真是美味，而且在这边到处都是，被当作一种讨厌的杂草。蒲公英去火功能十分强，我每次嗓子痛吃点下 去两三小时内就解决问题。以下是一个凉拌蒲公英的食谱：
蒲公英，200g，洗净甩干；
北方高粱醋30ml
生抽(珠江桥牌很好，李锦记是昂贵的垃圾)
白芝麻15g炒香
小磨麻油10ml
把蒲公英和生抽，醋拌好，淋麻油，在吃以前撒上芝麻即可。非常爽口，而且非常健康。